【営業時間】18:00～27:00
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鉄板を囲む、ちょっと特別な時間

旬の食材や肉・魚介で
鉄板料理を楽しんで頂けるお店。
これが「鉄板お好み焼き 辻井」
のコンセプトです。
 
2026年8月6日に銀座で
「鉄板お好み焼き 辻井」をオープンしました。

香ばしい音
立ちのぼる湯気
食欲を誘う香り

目の前の鉄板で仕上がる料理を囲みながら、
家族や仲間、大切な人と是非至福の時間をご堪能下さい。

気取らず過ごせる心地よさの中に、
料理へのひと手間と、ちょっとした特別感を
「また食べたい」、「また来たい」
と思って頂けるお店を目指しています。

鉄板だからできる味わい
当店の魅力は、
鉄板だからこそ美味しく仕上がる多彩な一品料理です。
高温の鉄板で一気に焼き上げることで、
肉は香ばしくジューシーに、魚介は旨みを閉じ込め、
野菜は素材本来の甘みを引き出します。

焼ける音や香りまで料理の一部
一品をつまみながらお酒を楽しみ、
最後は熱々のお好み焼きで締める。
そんな自由な楽しみ方ができる鉄板料理店です。
 
 
鉄板お好み焼き 辻井　
店主　辻井

ギャラリー

実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

辻井のこだわり 

鉄板で引き出す素材の旨み
厳選した和牛、旬の海鮮、みずみずしい野菜など食材ごとに異なる水分量や脂の質を見極め、ミリ単位で鉄板の温度や火入れの時間を細かくコントロールしています。
高温で一気に表面を焼き上げることで食材の持つ旨みや水分をギュッと閉じ込め、肉はジューシーに、魚介はふっくらと、野菜は本来の甘みを最大限に引き出します。

鉄板の上で立ちのぼる香ばしい音やソースの香り、職人の軽やかなコテさばきといったライブ感もごちそうのひとつ。

五感すべてで素材の持ち味をご堪能いただけるよう、細部まで計算し尽くした火入れでご提供致します。
最後のひと口まで旨いお好み焼き
お好み焼きの美味しさを決めるのは、生地、出汁、具材、そして焼き加減とソースの絶妙な調和です。
厳選した小麦粉に風味豊かな特製出汁を絶妙な塩梅で合わせ、キャベツの切り方や水分量にまでこだわることで、鉄板の上でしっかりと空気を含ませながらじっくりと焼き上げます。
高温の鉄板だからこそ生み出せる「外はサクッと香ばしく、中は驚くほどふっくら・とろり」とした極上の食感をご堪能下さい。

仕上げに塗るコク深い特製ソースと香ばしい甘みが重なり合い、重たさを感じさせず最後のひと口まで心地よく召し上がって頂けます。
シンプルだからこそ誤魔化しが利かない、何度でも食べたくなる辻井こだわりの一枚です。
素材を大切に
厳選した肉の脂のノリや部位、魚介の身の締まり、野菜のみずみずしさなど、その日の食材が持つ個性を丁寧に見極め、無駄な手加減を省いた確かな下ごしらえを施しています。

鉄板調理は、素材のポテンシャルを極限まで引き出すシンプルな調理法です。
だからこそカットの厚みや隠し包丁の入れ方、塩を振るタイミングや量など、鉄板に乗せる前の細かなアプローチひとつで味わいが大きく変わります。

余計な装飾でごまかすのではなく、口に運んだ瞬間に広がる旨みの中心部分を素直に楽しんで頂けます。
食材への敬意と計算し尽くされた仕込みで、一番美味しい状態に仕上げた一皿をお届けします。
お酒と楽しめる酒肴
辻井の醍醐味は、鉄板焼きだけにとどまりません。
乾杯のひと時に寄り添う軽やかな酒肴から、メインとしてしっかりと満足感を味わえる贅沢な〆の一品まで、豊富な一品料理をご用意しております。

芳醇な香りの「山崎」、「白州」、「響」といったジャパニーズウイスキーや、華やかなシャンパン、熟成された旨みを持つワインや日本酒など、店主が厳選した多種多様なお酒をご用意しています。
 
一皿ごとの味わいや素材の脂、香ばしさに合わせてお酒を合わせることで、料理とお酒の双方が互いの美味しさを引き立て合います。
また帰ってきたくなるお店
銀座6丁目という華やかな街にありながら、ビルの9階へ一歩足を踏み入れると、賑やかさを忘れる心地よい空間が広がります。
 
お料理が美味しいことはもちろん、気取らずゆったりとお過ごしいただける温かい空気感や居心地のよさも、辻井が大切にする味わいのひとつです。
仕事帰りの一杯や普段のご夕食はもちろん、大切な方とのデートや記念日、ご家族でのお食事まで。

熱々の鉄板を囲みながら会話が弾み、「また帰ってきたい」と思って頂けるアットホームで上質なひと時をお届け致します。

コース

※画像はイメージです。当日の仕入れ状況により内容は異なります（全8品前後）。
辻井おまかせコース
13,200円（税込）
辻井の魅力を凝縮した特別コース。
旬の食材・肉・魚介の鉄板焼きから、名物のお好み焼きまで存分にお楽しみいただけます。
[全8品前後]
本日の前菜
こだわりの酒肴
旬菜の鉄板焼
活きる海鮮鉄板焼
国産特選牛の極上ステーキ(80-100g)
辻井極みお好み焼き
デザート
※料金は期間限定料金です。
表示したいテキスト
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
1,000円

アラカルト

鉄板焼き
肉・魚介・野菜など、素材に合わせて絶妙な火入れで焼き上げる一皿をご堪能下さい。
お好み焼き
熱々の鉄板からそのまま一番美味しい瞬間をお楽しみ下さい。
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
〆の一品
焼きそばやご飯ものなど、最後までしっかり楽しめる鉄板メニューです。
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
※[入店時間]18:00〜21:00：コースのみのご案内となります。

鉄板焼き

ブランド和牛ヒレステーキ
6,600円
とん平焼き
2,200円
チーズ焼き
2,200円
ホタテバター焼き
2,750円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト
牡蠣バター焼き
2,200円
イカバター焼き
2,200円
キノコ盛り
2,750円
季節の焼き野菜
3,300円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト

お好み焼き

スペシャル玉
5,500円
牛すじネギ焼き
3,850円
トロトロチーズ豚玉
3,300円
ピリ辛豚青唐辛子玉
3,300円
明太餅玉
3,300円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト
豚イカ玉
2,750円
豚エビ玉
2,750円
豚とろろ玉
2,750円
豚玉
2,200円
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焼きそば

海鮮塩焼きそば
3,300円
ねぎ塩豚とろろ焼きそば
3,300円
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豚キムチ焼きそば
2,750円
焼きそば
2,200円
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ライス

ガーリックライス
2,750円
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ドリンク

ビール

サッポロエビス小瓶
990円
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アサヒドライゼロ（ノンアルコール）
770円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト

日本酒

黒龍　いっちょらい　純米吟醸
1,650円
農口直彦研究所　純米　無濾過生原酒
1,650円
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作　雅乃智　純米吟醸
2,200円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト

焼酎

吉四六
1,320円
兼八
1,650円
富乃宝山
1,320円
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魔王
2,200円
鳥飼
1,320円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト

ウイスキー

角
1,100円
山崎

1,980円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト
白州
2,200円
響　ジャパニーズハーモニー
2,420円
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ワイン

グラスワイン（赤ワイン）
1,430円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト
グラスワイン（白ワイン）
1,430円
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 テキスト

店舗情報

実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください
◼︎店舗名
 鉄板お好み焼き 辻井
◼︎電話番号
03-3571-6611（予約優先制）
※ネット予約の際に「満席」表示であっても、前日や当日の急なキャンセルなどによりご案内可能な場合もございますので、お電話でお問い合わせ下さい。
※お電話・ネット予約・飛び込み可
◼︎住所
東京都中央区銀座6-5-12 THE place銀座9F
◼︎アクセス
 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C3出口より徒歩約3分
◼︎営業時間
全日18:00〜27:00
※21:00まではコースのみ / 21:00以降アラカルト可
◼︎定休日
不定休
◼︎総席数
カウンター13席
◼︎貸切
お電話にてご相談下さい。
※貸切をご希望の場合は、直接店舗までお問い合わせ下さい。
◼︎お支払い方法
現金 / クレジットカード / 電子マネー等
※深夜料金: 22:00以降のご利用は深夜料金10%を頂戴致します。
■キャンセルポリシー
当店では、フードロス削減と高品質なサービス提供の担保を目的としキャンセルポリシーを設けております。キャンセル料につきまして以下の通りとなりますので、ご理解・ご確認の程何卒宜しくお願い致します。
・前々日：コース料金の50％・前日、当日：コース料金の100％
※ご予約日3日前までのキャンセルの場合、キャンセル料金は発生しません。
◼︎備考
※別途サービス料として10％を頂戴いたします。何卒ご理解いただけますと幸いです。

※その時期にあった旬の食材をご用意させていただきます。
※アレルギー等をお持ちの方がいらっしゃる場合は前日の昼までにご連絡下さい。連絡なくご来店時の申告の場合、またあまりにも召し上がれない食材が多い場合には食材の変更が対応出来ず、品数が減る場合がございます。予めご了承ください。
※ご来店されてからのコースの変更は出来かねます。変更ご希望の場合は前もってご連絡ください。
※よりお食事を愉しんで頂くために、香りの強い柔軟剤や香水等は避けて頂きますようお願い致します。
※予約の開始時刻を大幅に過ぎたと当店が判断した場合、入店をお断りする事がございますのでご了承ください。尚、その場合もキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。
大変申し訳ございませんが、何卒ご理解いただけますと幸いです。
見出し
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（定休日：不定休）

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